Les fraises pourraient prémunir l'organisme contre le cancer de l'oesophage, selon une étude présentée mercredi 6 avril par l'American Association for Cancer Research.
Encore préliminaire, cette étude a été réalisée auprès de 36 hommes et femmes, âgés en moyenne de 54 ans et présentant des lésions précancéreuses dans l'oesophage. Chacun s'est vu prescrire deux onces (entre 50 et 60 grammes) de fraises lyophilisées chaque jour. A la fin de l'étude, 29 d'entre eux, soit 80,6%, ont vu leur niveau de lésions précancéreuses chuter. Un des sujets a en revanche vu ses lésions augmenter. Pour les autres, la situation est restée stable.
D'après les premières constatations des chercheurs, les vitamines et les minéraux des fraises pourraient inhiber la N-NMBA (nitroso methyl benzylamine), agent cancéreux présent dans le bacon grillé, le tabac ou encore les légumes en saumure. L'utilisation de fraises lyophilisées a été motivée par l'absence d'eau capable de diluer les principes actifs naturels présents dans celles-ci, précise l'étude.
Agathe Mayer
topsanté
Lun 2 Mai - 19:16