Le Chocolat et le Foie : Contrairement à une idée reçue, le fois n'intervient pas directement dans la digestion. En fait, c'est la vésicule biliaire qui se manifeste à la suite d'une consommation excessive de chocolat. Celui ci se digère sans problème jusqu'à 50 grammes par jour.
Carie et Chocolat : Impossible d'avoir une dent contre le chocolat. Dans le palmarès des aliments les plus sucrés, le chocolat arrive en 7ème position, après le pain, le raisinou les frites. Le cacao contient des substances anti-caries : le tanin du cacao contient des susbstanes qui stoppe les microbes. Le phosphate et le Fluor renforce la tenue des dents.
Chocolat et Réactions allergiques : Vrai, Mais il est classé dans les allèrgenes rares. Il a été impliqué dans 0,8% d'une série de 380 adultes allergiques. Il est possible que ce ne soit pas tant le cacao lui-même que les proteines auxquelles il est associé qui soient responsables de manifestations allergique.
Jeu 7 Oct - 17:32